Sonntag, 12. April 2015

Saftiger Apfelkuchen mit knuspriger Mandelhaube



Apfelkuchen mit Mandeldecke von Chefkoch.de

Zutaten
250 g  Mehl
125 g  Alsan
125 g  Zucker
1 Pck.  Vanillezucker
1   Ei-Ersatz
 etwas  Zitrone(n) - Schale, abgerieben
1 TL  Backpulver
4   Äpfel, geschält
100 g  Alsan
1 Pck.  Vanillezucker
150 g  Zucker
160 g  Mandel(n), Blättchen
1 TL  Zimt
3 EL  Milch
3 EL  Mehl

Zubereitung

Aus den Zutaten für den Teig (bis Backpulver) einen Mürbteig herstellen und ca. 1/2 Std. kalt stellen.
Äpfel halbieren, entkernen und einschneiden.
Teig in eine gefettete Springform 26cm geben und auch den Rand auslegen. Äpfel auf den Boden geben.

Alsan, Zucker, Vanillezucker und Mandeln warm machen. Zimt, Milch und Mehl hinzugeben, mischen und über den Äpfeln verteilen.

Bei ca. 200 Grad 50-60 min. backen. Umluft 175 Grad.